NHỮNG TIÊU CHUẨN ĐỂ CHUẨN BỊ MÓN CÁ TRONG THỰC ĐƠN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

NHỮNG TIÊU CHUẨN ĐỂ CHUẨN BỊ MÓN CÁ TRONG THỰC ĐƠN SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

    Thực đơn suất ăn công nghiệp là danh sách các món ăn được nghiên cứu và chuẩn bị riêng cho các đối tượng. Tùy vào tính chất công việc mà các món ăn và số lượng của từng loại menu sẽ có sự đa dạng khác nhau nhưng nhìn chung là tất cả đều phải đáp ứng được các tiêu chuẩn trong quy định về hàm lượng dinh dưỡng của mỗi khẩu phần ăn. Đặc biệt là khi chuẩn bị các món cá, đòi hỏi các đơn vị cung cấp suất ăn công nghiệp cũng như đội ngũ đầu bếp phải có sự nghiên cứu thật kỹ lưỡng trước khi đi vào quá trình chế biến. 

     

    Hồng Ân Chuyên Cung Cấp Các Suất Ăn Công Nghiệp Chất Lượng Tại Bình Dương

     

    Thực Đơn Suất Ăn Công Nghiệp Là Gì?

    Thực đơn suất ăn công nghiệp là tập hợp danh sách các món ăn đã được nghiên cứu lựa chọn và chuẩn bị từ trước, thường hình thức này sẽ được áp dụng tại các bếp ăn tập thể như trường học, bệnh viện, nhà máy, xí nghiệp... Việc lên thực đơn chi tiết cho các suất ăn công nghiệp phải được tuân thủ và đáp ứng các tiêu chí như sau:

    - Đảm bảo về lượng: Lượng thức ăn cho mỗi suất ăn phải được định lượng sao cho phù hợp với sức ăn trung bình của mỗi thực khách.

    - Đảm bảo về chất: Phải đảm bảo cho cơ thể được cân bằng hợp lý các thành phần dinh dưỡng như tinh bột, chất đạm, chất xơ, chất khoáng, vitamin và chất béo...

    - Thực đơn đa dạng: Luôn có sự thay đổi liên tục vào các ngày trong tuần để tránh gây nhàm chán và đảm bảo cung cấp đủ chất.

    - An toàn vệ sinh thực phẩm: Đây luôn được xem là tiêu chí bắt buộc và tiên quyết đối với bất kỳ đơn vị chế biến nào, các suất ăn không được đảm bảo an toàn vệ sinh sẽ gây ra hậu quả vô cùng nghiêm trọng cho sức khỏe con người cũng như uy tín của đơn vị.

     

    Hồng Ân Chuyên Cung Cấp Các Suất Ăn Công Nghiệp Chất Lượng Tại Bình Dương

     

    Những Tiêu Chuẩn Để Chuẩn Bị Món Cá Trong Thực Đơn Suất Ăn Công Nghiệp

    Cá là một loại thực phẩm phổ biến và chứa nhiều thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Do đó, để có thể chế biến được các món ăn từ cá đầy thơm ngon thì bước quan trọng nhất đó là tiêu chuẩn để chuẩn bị các món cá cũng như bảo quản cá luôn được tươi ngon. 

     

    Kiểm tra hình dáng bên ngoài của cá

    Cá tươi nguyên con thường sẽ có lớp da sáng bóng và sạch, mắt cá trong, lớp mang ẩm có màu đỏ tươi. Đối với những loại thịt cá phi lê hoặc đã được cắt khúc thì phải chọn phần thịt ẩm, có màu tươi sáng và độ trong mờ.

     

    Cá phải còn tươi sống

    Có thể quan sát bề ngoài của cá, có độ nhớt bóng, mắt cá trong suốt, vảy cá không rời ra và khi thả vào nước thì chìm xuống, điều đó có nghĩa là nó còn tươi. Còn nếu như không xuất hiện những điều trên và thịt của cá không có độ đàn hồi thì con cá đó đã bị ươn. Cách tốt nhất là chỉ lựa chọn những con cá còn sống và đang bơi lội.

     

    Hồng Ân Chuyên Cung Cấp Các Suất Ăn Công Nghiệp Chất Lượng Tại Bình Dương

     

    Quan sát mắt cá

    Quan sát mắt cá, nếu mắt cá trong không bị đục, sáng rõ và hơi phồng lên một chút thì đó là chúng vẫn còn tươi.

    Da và vảy cá

    Bất kể con cá nào khi bị mang ra khỏi nước, nó sẽ bắt đầu có hiện tượng hư hỏng và điều này thể hiện khá rõ thông qua lớp da và vảy cá. Một con cá tươi phải có vảy xếp chặt khít vào nhau và có độ sáng bóng, da cũng không được có bất kỳ nốt lấm chấm nào. 

    Kiểm tra mùi của cá

    Có thể lựa chọn cá dựa vào việc ngửi mùi của chúng, cá nước mặn sẽ có mùi biển, cá nước ngọt sẽ có mùi như sông hồ. Tuy nhiên, nếu ngửi thấy cá có mùi tanh, điều đó có nghĩa là nó đã bắt đầu ươn và không còn tươi khá lâu rồi.

     

    Hồng Ân Chuyên Cung Cấp Các Suất Ăn Công Nghiệp Chất Lượng Tại Bình Dương

     

    Đơn Vị Cung Cấp Suất Ăn Công Nghiệp Chất Lượng Tại Bình Dương

    Hồng Ân Catering là đơn vị chuyên cung ứng các suất ăn công nghiệp với uy tín chất lượng hàng đầu tại Bình Dương. Trong suốt nhiều năm hoạt động, đơn vị của chúng tôi không chỉ mang đến cho khách hàng những bữa ăn ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn mà còn đạt chất lượng phục vụ rất tốt. Chúng tôi tự hào là sự lựa chọn hàng đầu của các công ty, nhà máy, xí nghiệp tại Bình Dương cũng như các tỉnh thành lân cận với những tiêu chí hoạt động như sau:

    Các suất ăn được Hồng Ân cung cấp luôn nhận được nhiều sự tin tưởng từ khách hàng vì đáp ứng khả năng cung cấp tốt, cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và nhiệt tình.

    Nguyên liệu thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng và có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

    Đội ngũ đầu bếp và nhân viên chuyên nghiệp, được đào tạo chuyên môn bài bản về công tác phục vụ và thường xuyên được kiểm tra sức khỏe định kỳ.

    Các chuyên gia dinh dưỡng có nhiều năm kinh nghiệm và kiến thức chuyên sâu để đảm bảo cân bằng hợp lý hàm lượng dinh dưỡng trong mỗi suất ăn của thực khách.

    Quy trình chế biến tại bếp ăn công nghiệp Hồng Ân Catering luôn tuân thủ theo các bước xử lý và chế biến nghiêm ngặt.

    Chúng tôi luôn kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm đầu vào để mang đến khách hàng một bữa ăn theo đúng tiêu chuẩn cũng như độ an toàn của thực phẩm.

     

    Hồng Ân Chuyên Cung Cấp Các Suất Ăn Công Nghiệp Chất Lượng Tại Bình Dương

     

    Mọi thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số hotline: 0909 842 511 để được hỗ trợ tư vấn và phục vụ tận nơi nhanh chóng, tiện lợi nhất.

     

    CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HỒNG ÂN

    Địa Chỉ: 1/9 A Nguyễn Tri Phương, KP. Nhị Đồng, P. Dĩ An, TP. Dĩ An, Bình Dương

    Hotline: 0909 842 511 - Mrs. Trinh

    Email: hongancatering@gmail.com

    Website: hongancatering.com

    Chia sẻ: